หนึ่งในคาเฟ่ที่ไม่ควรพลาดถ้าหากใครมาเที่ยวจังหวัดนครศรีธรรมราช ก็คงต้องยกให้ที่นี่เลย “Aston Gilbert” คาเฟ่สไตล์ Modern and Minimal ที่มาในรูปแบบของอาคารคอนกรีตสีขาว เน้นความโปร่งโล่ง ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสถานที่ลับๆ ในสวนยางพารา ที่อาจจะให้ความรู้สึกแปลกแยกไปบ้าง แต่ถูกกลมกลืนไปกับธรรมชาติรอบๆ ด้วยกระจกเงาที่มีมากกว่าหนึ่งแสนชิ้น บอกเลยว่าใครเห็นต้องร้องว้าวทุกคนแน่นอน
Modern Local เป็นคอนเซ็ปท์ของเมนูเครื่องดื่มและขนมของร้านนี้ ที่แต่ละเมนูจะเลือกใช้วัตถุดิบที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสม ซึ่งบอกเลยว่าหลายเมนู ไม่สามารถหาทานที่อื่นได้แน่นอน และแต่ละเดือนที่นี่ก็จะมี Seasonal menu ที่เปลี่ยนไปไม่ซ้ำกันด้วย