
Jaras
วันนี้เรามีโอกาสได้พาคุณแม่มาทานอาหารไทยที่ห้องอาหารจรัส ห้องอาหารไทยสุดหรูริมหาดกมลา ในโรงแรม Intercontinental Phuket Resort ที่เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัย ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน แต่มีการตกแต่งจานให้เหมือนเป็นอาหาร Fine Dining รวมถึงที่ห้องอาหารยังเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆที่ได้มาจากในท้องถิ่น และบางวัตถุดิบก็เป็นวัตถุดิบที่ทำขึ้นมาเองเลย




แสร้งว่ากะทิปูกระทงทอง (425 THB++)
เมนู Appetizer ที่คุณแม่ชอบมาก ถึงกับต้องสั่งจานที่สองกันเลย รสชาติจะมีความคล้ายๆกับเมี่ยงคำที่มีสมุนไพร กับใบชะพลู และ top ด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์ เมนูนี้ถือว่าผ่านเลย

แสร้งว่ากะทิปูกระทงทอง (425 THB++)
ยําส้มโอทับทิมกุ้งย่าง (395 THB++)
เมนูทานเล่นอีกเมนูที่คุณแม่ชอบมาก โดยเชฟจะนำเอากุ้งไปเผาแล้วนำเนื้อกุ้งมายำกับส้มโอและทับทิบกรอบ โรยด้วยมะพร้าวคั่ว รสชาติยำจะไม่ค่อยจัดมาก เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกคนเลย

ยําส้มโอทับทิมกุ้งย่าง (395 THB++)
ปูนิ่มซอสไข่เค็มไชยา (390 THB++)
จุดเด่นของเมนูนี้จะอยู่ที่ไข่เค็มไชยา ที่ทำออกมาไม่เหมือนร้านไหนเลย คือเชฟจะนำไข่เค็มไปทำให้เป็นแผ่นกรอบๆ เวลาทานให้ตัดแผ่นไข่เค็มทานกับปูนิ่มและจิ้มซอสไข่เค็มที่อยู่บนจาน บอกเลยว่าเป็นเมนูไข่เค็มที่ไม่เหมือนใครแน่นอน

ปูนิ่มซอสไข่เค็มไชยา (390 THB++)
ผัดฉ่าหอยเชลล์ (430 THB++)
เมนูผัดฉ่าแบบ Fine Dining ที่เสิร์ฟหอยเชลล์คือชิ้นใหญ่ๆ พร้อมกับผักกวางตุ้ง ราดด้วยน้ำแกงผัดฉ่าแบบไทยๆ

ผัดฉ่าหอยเชลล์ (430 THB++)
ต้มยํากุ้งมะพร้าวอ่อนภูเก็ต (415 THB++)
เมนู Soup แบบไทยๆอย่างต้มยำกุ้ง ที่เสิร์ฟแบบแยกน้ำต้มยำให้เรามาราดเอง ตัวน้ำซุปต้มยำที่นี่จะใช้ base เป็นน้ำมะพร้าว ทำให้รสชาติของซุปต้มยำอาจจะไม่ได้เข้มข้นเหมือนกับใช้กะทิ แต่ว่าก็ยังรับประกันความแซ่บแน่นอน

ต้มยํากุ้งมะพร้าวอ่อนภูเก็ต (415 THB++)
ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือภูเก็ต (790 THB++)
อีกหนึ่งเมนูแกงที่คุณแม่และเราชอบมาก เป็นเมนูกุ้งลายเสือที่ทานพร้อมกับแกงฉู่ฉี่ ที่เสิร์ฟแบบ Fine Dining เช่นเคย รสชาติจานนี้คือเข้มข้น ทานพร้อมกับข้าวสวยคือดีมาก

ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือภูเก็ต (790 THB++)
ปลากระพงนี่งมะนาว (550 THB++)
สำหรับใครที่คิดว่าทานปลาแบบทั้งตัวไม่ไหว เราแนะนำเป็นเมนูนี้เลย เหมาะสำหรับทาน 2 คน ถือว่ากำลังดีเลย เนื้อปลากระพงสดๆนึ่งแล้วราดด้วยน้ำแกง รสชาติจะค่อนไปทางหวาน ไม่ได้เปรี้ยวมาก

ปลากระพงนี่งมะนาว (550 THB++)
ทับทิมกรอบ (350 THB++) และไอศครีมมะพร้าว (55 THB++)
ทับทิมกรอบ เสิร์ฟพร้อมไอศครีมมะพร้าว หนึ่งในเมนูของหวานแบบไทยๆที่ใครๆหลายคนน่าจะชอบกัน เหมาะกับช่วงอากาศร้อนมากๆ ไอศครีมมะพร้ามคือหอมมาก ทานเปล่าๆก็ดี ทานพร้อมกับทับทิมกรอบก็ฟินมาก

ทับทิมกรอบ (350 THB++) และไอศครีมมะพร้าว (55 THB++)

INFO